کوکیز(شب یلدا مبارک)
مواد لازم:
کره 50 گرم
شکر 75 گرم
تخم مرغ یک عدد
پودر کاکائو یک قاشق سوپ خوری خوری
آرد 160گرم
شیر 3 قاشق سوپ خوری
بکینگ پودر یک قاشق چای خوری
وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
توضیح در مورد مواد لازم:
این مواد برای طعم کاکائویی هستش....اگه مثل من طعمای دیگه خواستین میتونین به جای پودر کاکائو که تو مواد اولیه نوشتم پودر نسکافه(حدود 7 گرم) اضافه کنین...یا مثل اون یکی طعم زعفرانی خواستین یک قاشق سوپ خوری آرد اضافه کنین و به اندازه دلخواه پودر زغفران اضافه کنین...زعفرانی که من ریختم زعفران ساییده بود که حدود نوک قاشق چای خوری بود ولی طعم و عطرش خیلی خوب بود....
اگه در مورد مواد اولیه مشکل داشتین حتما بگین تا چیزی نا گفته نمونه.....
طرز تهیه:
من اینجا طرز تهیه طرز تهیه کوکیز کاکائویی رو مینویسم که بقیه هم مثل اینه فقط به جای کاکائو طعم دهنده ی دل خواهتون رو اضافه کنین...
پس بریم سراغ دستورش...
ابتدا کره رو از یخچال حدود یه ساعت تو دمای اتاق میزاریم تا به دمای محیط برسه و کمی نرم شه...کره نرم شده و شکر رو با همزن میزنیم....
وقتی شکرو کره با هم مخلوط شدن، تخم مرغ و وانیل رو اضافه میکنیم و با همزن میزنیم تا تغییر رنگ بده...
شیر رو هم اضافه میکنیم و حدود یه دقیقه میزنیم....
آرد و پودر کاکائو و بکینگ پودر رو سه بار الک می کنیم ( اگه طعم دهنده تون نسکافه اس، نسکافه روهمراه آرد و بکینگ پودر الک کنید.)به هیچ وجه کاکائو یا نسکافه رو تو آب جوش حل نکنین...
مخلوط آرد رو کم کم به مایه اضافه میکنیم و با همزن هم میزنیم...یه نکته خیلی مهم اینه که هرچه این مواد رو هرچه بیشتر هم بزنین موقع پخت بهتر فرم میگیره و خوشگل میشه...که من اینو رعایت نکردم و نسکافه اینم فرم نگرفت 
...اگه موادتون خیلی سفت شد میتونین با خمیر زن بزنین که قشنگ فرم بگیره....
الان این مواد بدست اومده رو تو قیف میریزیم و با ماسوره ی دلخواه تو قالب شکل میدیم...بهتره ته قالب کاغذ روغنی پهن کنین که راحتتر جدا بشن و خطر شکستن شیرینی وجود نداشته باشه...
حدود 25 دقیقه با حرارت 180 در طبقه وسط فر میزاریم بعد حدود 5 دقیقه گریل رو روشن میکنیم که بالاش هم یکم بپزه...
اگه دوست داشتین با شکلات آب شده تزتینش کنین..اگرم نه که این جوری خیلی خوشمزه میشه و نیاز به تزیین نداره...
من یه بار از این کوکیزها درس کردم
که به هیچ کی نرسید وبنده و داداشی تنهایی خوردیم
...از اونجایی که من هرچی درس کنم مامان میگه باید به همه بدیم منم تصمیم گرفتم تو سه طعم درس کنم که همه دوست داشته باشن و این که زیاد بشه و هرکی هرچقدر دوست داشته باشه بخوره....
از این قدر مواد اولیه به اندازه هایی که تو عکس می بینین حدود 16 تا کوکیز بدست اومد.حتما حتما حتما حتما امتحان کنین.....خیلی عالی میشن....من که عاشقشون شدم....البته من که عاشقشون بودم از بچگی
...فک کنم فقط یه نفر بتونه حس کوکیزی منو بفهمه که چقدر دوسش داشتم....اونم کسی نیس جز مه لقا جونم
....البته حس پای سیب منو هم میدونی...مگه نه؟؟؟
و اینم عکسای خوشمزه کوکیزای من.... با ورژن های متفاوت...
........نوش جان.........
من یه آشپز تازه کار هستم ... ولی دوست دارم پیشرفت کنم برای همین این وبلاگ رو ایجاد کردم تا تجربیاتم رو این جا ثبت کنم و هر جا نقصی تو کارم بود با نظرات شما عزیزان برطرف کنم. تمامی غذاهایی که این جا میزارم توسط من و خواهرم یا فقط خودم تهیه شدن و تمامی عکسام محصول خودم هستن.بعضی وقتام از تجربیات دوستای وبلاگیم استفاده می کنم که همیشه سعیم اینه که منبعش رو بنویسم اگرم یادم رفت که منبع ذکر کنم بهم بگین.اگر خواستین از تجربیات بنده هم استفاده کنین لطفا منبعش رو بنویسین. میتونین سوالاتون رو با من در میون بذارین .اگه خودم تونستم جوابتون رو میدم اگرم نتونستم ببخشید چون تازه کارم....